Gastro stratégia pre podniky, ktoré chcú fungovať dlhodobo.
Nie len prežívať.
Po rokoch v rakúskom a nemeckom gastre, eventoch, hoteloch a manažmente viem presne, čo ničí podnik zvnútra: chaos, nefunkčný tím, slabý servis, zlý systém a majiteľ, ktorý musí držať všetko na sebe.
Pomáham prevádzkam nastaviť systém, atmosféru a fungovanie tak, aby podnik nebol len pekný navonok ale fungoval aj v realite.
Servis. Flow tímu. Customer experience. Detaily. Energia priestoru. Procesy. Ľudia.
Pretože úspešný gastro koncept nie je náhoda.
Ponuka balíkov
Jednorazová strategická konzultácia
STRØMME Gastro Focus
Pre majiteľov gastro prevádzok, ktorí potrebujú jasnosť, nový pohľad a konkrétne riešenia.
- Analýza fungovania
- Nový pohľad
- Konkrétne riešenie
290 €
Reštart prevádzky zvnútra
STRØMME Gastro Reset
Transformácia prevádzky, nie len “konzultácia”.
- Pozorovanie chodu prevádzky
- Analýza fungovania
- Sledovanie práce tímu
- Školenie personálu
- Zlepšenie zážitku hosťom
- Efektivita prevádzky
- Práca s atmosférou
1297 €
Dlhodobý mentoring pre gastro koncepty
STRØMME Gastro Evolution
Dlhodobá spolupráca (3-6 mesiacov) pre podniky, ktoré chcú rásť, stabilizovať tím a vytvoriť silný gastro koncept s jasnou identitou.
- Pravidelné návštevy prevádzky
- Kontinuálne školenia tímu
- Optimalizácia fungovania
- Budovanie identity podniku
- Inovatívne stratégie
- Mystery guest princíp
- Konzultácie počas mesiaca
- Networking a inšpirácie zo zahraničia
od 4900 €
Gastro Inspiration Experience
Súčasťou spolupráce môže byť aj spoločná návšteva vybraných zahraničných prevádzok a konceptov pre načerpanie inšpirácie, detailov a systémov fungovania na vysokej úrovni. Niekedy stačí zmeniť pár detailov a celý podnik začne pôsobiť úplne inak.
Prečo práve ja?
Gastro pre mňa nikdy nebolo len o káve, servise alebo peknom priestore. Roky som pracovala v rakúskych a nemeckých hoteloch, na eventoch, konferenciách, vo VIP gastre aj v manažmente tímov. Zažila som prevádzky, ktoré fungovali dokonale navonok, no zvnútra boli postavené na chaose, tlaku a vyčerpaných ľuďoch.
A práve preto dnes vidím veci, ktoré veľa ľudí v gastre prehliada.
Vidím energiu tímu. Atmosféru priestoru. Detaily servisu. Komunikáciu medzi ľuďmi. Flow podniku. To, prečo sa zákazník chce alebo nechce vrátiť.
Úspešný podnik totiž netvoria len dobré produkty. Tvorí ho pocit, ktorý si človek odnáša.
Mojím cieľom nie je vytvoriť ďalší „instagramový podnik“. Mojím cieľom je vytvoriť koncept, ktorý funguje dlhodobo – pre zákazníkov, tím aj samotného majiteľa.
Pre koho je spolupráca vhodná?
Pre majiteľov kaviarní, bistier, reštaurácií, boutique konceptov, hotelov, eventových priestorov, gastro projektov vo fáze rastu alebo zmien.
Pre ľudí, ktorí cítia, že ich podnik má potenciál, ale momentálne nefunguje efektívne, tím nemá jasné vedenie, servis stráca kvalitu, majiteľ drží všetko na sebe, v podniku chýba systém a flow, zákazník necíti zážitok, podnik stratil svoju identitu alebo energiu.
Čo je výsledkom spolupráce?
jasnejšie fungovanie prevádzky,
silnejší customer experience,
spokojnejší tím,
efektívnejšie procesy,
vyššia kvalita servisu,
lepšia atmosféra podniku,
stabilnejší koncept,
viac priestoru pre majiteľa,
podnik, ktorý nepôsobí len dobre navonok – ale dobre funguje aj vo vnútri.
Gastro nie je len biznis. Je to energia, atmosféra a zážitok, ktorý si ľudia pamätajú. A práve detaily rozhodujú o tom, či sa hostia vrátia znova.
Ready posunúť svoj podnik na vyšší level?
Ak cítiš, že tvoj podnik má väčší potenciál, než momentálne žije, napíš mi a pozrime sa na to spolu.